L'Hosteria di Nonna Gilda nacque alla fine dell'800 nella semplicità e nella genuinità, per offrire riposo e ristoro ai viandanti. Quello che vogliamo riscoprire è lo spirito burliero e amicale che animava le antiche locande ed aiutava a prendere la vita per quello che è: senza eccessi, senza affanni, senza la ormai diffusa pretesa di sputar sentenze. Lo spirito che anima l'osteria è improntato alla naturalezza e non solo per la qualità delle materie prime in cucina, ma anche per la semplicità nel creare nuovi piatti.